פיטיה (Pitaya) היא פרי מיוחד, אקזוטי ויפהפה ממשפחת הקקטוס ומוצאו מדרום אמריקה. הוא נקרא גם "ביצת הדרקון". לפיטייה טעם מתוק ועדין המזכיר את טעם הסברס. צורתו היפה והמיוחדת מהווה קישוט בפני עצמו לשולחן כולו ומעלה את רמת האירוח וההגשה. אפשר לשלב את הפרי במנות אחרונות, בסלטי פירות וגלידות. באקזוטיקה משווקים פיטיה צהובה, ורודה, לבנה וזן אדום הנקרא "מלכת המדבר".