ביצי השליו (Pickled Quail Eggs) מוכרות כמעדן מזה שנים רבות במטבח העולמי בזכות טעמן המעודן והייחודי, צורתן היפה וסגולותיהן הבריאותיות. ביצי השליו קטנות ואסתטיות ואחוז החלמון בהן גבוה יחסית. הן מתאימות כמנה עשירה בפני עצמה וגם בארוחות בוקר, על עיגולי באגט, כמילוי רביולי, בצריבה על הגריל, בכריכים וכקישוט מיוחד למנות ראשונות, עיקריות ותוספות.

ביצי השליו הכבושות מגיעות לאחר תהליך של בישול, קילוף וכבישה. הן מוכנות לשימוש ויש לשמור אותן בקירור. אקזוטיקה משווקת צנצנת קטנה של ביצי שלו כבושות המכילה 20 ביצים, וכן צנצנת גדולה של 120 ביצים.