פטריית הפורטובלה היא פיתוח אמריקאי של זן מיוחד ממשפחת פטריית השמפיניון. צבעה חום והיא בשרנית מאוד. ייחודה בכך שהיא סופגת טעמים ולכן מתאימה למגוון רחב של תבשילים – אפייה, חליטה, טיגון, צלויה על הגריל וכשילוב בתבשילי בשר ומנות חלביות. לצרכי מילוי – ניתן להזמין גודל מיוחד.