בלאק פרל

פטריית בלאק פרל (Pleurotus black pearl oyster mushrooms) טרייה, כשר למהדרין.

פטריית בלאק פרל הינה הכלאה בין פטריית יער ופטריית מלך היער, ומקורה ביפן. שמה נובע מהמראה הייחודי שלה, צבעה נע בין קרם לאפור המזכיר פנינה, וצורתה כמו רוב פטריות היער, מזכירה צדפה. פטריית הבלאק פרל בעלת ערכים תזונתיים מובהקים וניתן לבשל אותה בדרכים רבות שונות. בבישול הן מקבלות מרקם בשרני ומוצק יותר מפטריות אחרות וטעם אגוזי מתקתק עם רמז אדמתי.