ברוקולי הינו ירק מיוחד ממשפחת הכרוב, שמוצאו באגן הים התיכון המזרחי. זהו ירק רב שימושי המוסיף טעם וטקסטורה למנות רבות: כתוספת ירק טרי, כמנת ירק מבושלת בארוחה, בפשטידות, במרק, בלקט ירקות ותבשילים רבים. הוא ניתן לאידוי, לבישול, לטיגון לאפיה או שניתן להגישו טרי.ברוקולי הינו ירק חורפי, אך ניתן להשיג אותו אצלנו באקזוטיקה כמעט כל השנה.