קייל הינו ירק השייך למשפחת המצליבים ונקרא גם “קייל”. זהו “סופר כרוב” הניחן באיכויות בריאותיות רבות. צבעו ירוק כהה, כמעט שחור. עליו ארוכים ומחוספסים. מבנהו של הכרוב השחור הוא עלים הצומחים סביב גבעול, אין לו ראש בדומה לכרוב הרגיל. ניתן להכין ממנו צ’יפס קריספי אפוי, שייק, לשלב במרקים, באנטיפסטי, ברוטב פסטה ובסלטים.