מיקס פורציני ויער מיובשים

שקית של 1 קילו עם פטריות פורצ׳יני ופטריות יער (המחיר כולל מע”מ).

פטריית פורצ’יני (Dried Porcini Mushroom) הידועה בשם הצרפתי cepes, פופולרית במטבח הצרפתי והאיטלקי ובעלת מרקם מחוספס כזמש וטעם נפלא. מומלץ להשרותה כחצי שעה במים חמים שסופחים את הארומה העשירה של הפטרייה ולהשתמש הן בפטרייה והן במים לתבשילים שונים. היא מתאימה בעיקר למרקים, רטבים, אומלטים ופסטות.

פטריית הצדף (Oyster Mushroom) המוכרת לנו כ”פטריית יער”, היא בצורת מניפה ובעלת ניחוח עדין של יער. פטריה זו נכללת בקבוצה של “פטריות אקזוטיות”, אשר כבשו את מטבחי הגורמה היוקרתיים.